GRISSINPAN

 

INGREDIENTI

200gr di farina integrale

200gr di farina 00

5gr di sale

Una bustina di lievito di birra disidratato

4 cucchiai di olio di oliva

100ml di acqua

100ml di latte

Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane con il programma impasto più lievitazione.

Se non avete la macchina del pane impastate gli ingredienti e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.

Riprendete l'impasto, dategli la forma rotolandolo su un piano di lavoro.

Mettete i grissini su una teglia da forno oleata. Fate cuore a 200° per circa 30 minuti, finché non prendono colore.

Potete usare solo farina 00 e aromatizzarli a piacere con spezie e erbe aromatiche.

Perfetti per accompagnare un antipasto o un aperitivo o per una variante al pane.

GNOCCHI ALLA ROMANA LIGHT

INGREDIENTI

1 litro di acqua

1 dado

250gr di semolino

Parmigiano

Olio

In un pentolino fate bollire l'acqua con il dado. Versate a pioggia il semolino mescolando. Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti continuando a mescolare. 

Cospargete di olio un foglio di carta forno, versateci il semolino e ricoprendolo con un altro foglio di carta forno stendetelo all'altezza di circa 1cm. Lasciate raffreddare per qualche minuto finché il composto non indurirà leggermente.

Cospargete di olio il bordo di un bicchiere e date la forma ai gnocchi alla romana.

Metteteli in una pirofila e cospargeteli di parmigiano grattugiato.

Cuocete a 200° per 10 minuti e con la funzione grill finché non formano una crosticina dorata.

Un piatto semplice rivisitato in chiave light, senza latte, uova e burro, ma comunque gustoso!