FIORI DI CACAO E ARANCIA

INGREDIENTI

 

225gr di farina

75gr di zucchero

75gr di burro

25gr di cacao

1 uovo

1 cucchiaio di latte

Un pizzico di lievito per dolci

 

Per la glassa

120gr di zucchero a velo

scorza grattugiata di arancia

3 cucchiai di succo di arancia

Per decorare

30gr di cioccolato a piacere

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso; aggiungete l'uovo e il latte e mescolate bene. 

Setacciate la farina, il cacao e il lievito e uniteli alla crema ottenuta. Impastate con le mani, se rimane troppo morbido aggiungete un po' di farina.

Stendete l'impasto su un piano infarinato di uno spessore di circa 5mm e date forma ai biscotti. Preriscaldate il forno a 180°. Cuocete i biscotti per 15 minuti circa, finché non saranno ben dorati. Lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa. Unite allo zucchero a velo la scorza grattugiata e poco alla volta il succo d'arancia, on dovrà risultare troppo liquida. Se necessario aggiungete altro succo di arancia, ma non esagerate altrimenti sarà un continuo aggiustare di zucchero e succo e vi ritroverete con quantità esagerate di glassa!

Quando i biscotti saranno freddi, mettete nel centro la glassa, potete aiutarvi con una sac à poche. Lasciate indurire la glassa.

Fate fondere il cioccolato e aiutandovi con i rebbi di una forchetta decorate i biscotti. Metteteli in frigorifero per 20 minuti, finché il cioccolato non si sarà solidificato.