PLUMCAKE INTEGRALE CON FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI

250gr di ricotta

170gr di zucchero

200gr di farina integrale

100gr di farina 00

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

80gr di frutta secca (noci, nocciole e mandorle)

100gr di cioccolato fondente

1/2 bicchiere di latte

In una terrina amalgamate la ricotta e lo zucchero. Aggiungete le uova e mescolate bene. Ora aggiungete le farine e il lievito setacciati e mescolate finché non ci saranno più grumi. Aggiungete in latte e mescolate. Per ultimi aggiungete la frutta secca tagliata grossolanamente e il cioccolato tagliato a scaglie grosse.

Infornate a forno già caldo a 180° per 45 minuti circa.

Potete sostituire la farina integrale con quella 00 e scegliere quale tipo di cioccolato usare a seconda dei vostri gusti. 

Io amo sentire la consistenza della frutta secca, se preferite potete tritarla più finemente.