QUICHE LORRAINE

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisè

200gr di emmental

150gr di pancetta affumicata a dadini

200ml di panna acida
200ml di latte

4 uova

Un pizzico di sale

Pepe q.b.

Stendete il rotolo di pasta brisè in una tortiera e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta. Tagliate a dadini l'emmental e mettetelo insieme alla pancetta sulla pasta brisè quasi a coprirla completamente. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte, la panna, il sale e il pepe e mescolate bene finché il composto non sarà liscio. Versatelo nella tortiera.

Infornate per 45 minuti a 180°.

Io solitamente la preparo il giorno prima in cui dovrò servirla perché i sapori si uniscono al meglio.

Questa classica quiche francese è gustosa e molto semplice da preparare. Un antipasto perfetto per le festività che si avvicinano!